微生物学是一门集理论性、实践性、前沿性于一体的基础学科。微生物学实验是微生物学教学的重要环节，也是高等学校生物科学及相关专业的核心课程。随着科学的发展，微生物学实验技术已广泛地融入现代生命科学的各个领域，并将持续发挥举足轻重的作用。本书不仅全面、系统地介绍微生物学基本实验技术，还将微生物学理论和技术应用到农业、发酵工程、食品工程等科学研究和生产实践中。 在微生物学实验学习中，采用案例教学法可以有意识地引导学生参与到教学活动中，以学生为主体，提升学生学习兴趣，锻炼他们的综合能力和创新能力，有助于党的二十大报告中提出的科教兴国战略的实施，有助于强化现代化建设人才支撑。本书选取的实验案例紧扣实验内容，与学生学习的微生物学知识紧密联系在一起，形成一个有机整体。同时考虑微生物学知识的具体应用，将与微生物学密切相关的生产实践案例引入教材，可以更好地贴近实际生活和生产，具有更强的针对性和应用性。除此之外，本书还把国内外相关人员的一些最新科研成果用于案例和实验项目的设置上，真正做到科研服务教学。这些都将有助于学生将理论知识、实验技能和案例三者紧密联系起来，启发学生对案例和微生物实际应用的判断和解读，使得本书的内容更加丰富、更加立体。 本书参编人员均为长期从事微生物学教学与科研工作的骨干教师，具有丰富的微生物学理论知识和实践经验，他们的辛勤工作才使得本书顺利出版。北京大学出版社为本书出版给予了大力支持和帮助。本书在编写过程中还参考了许多优秀微生物学工作者的文献。编者在此一并表示衷心的感谢！ 由于编者水平和能力有限，本书难免存在不妥和错漏之处，恳请广大师生、同行和读者随时提出宝贵意见和建议，我们一定及时改正和补充。